家常火爆鱿鱼的做法(家常火爆鱿鱼的做法视频)

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本文目录

1. 为什么炒肉炒不熟
2. 猪肉炒了为什么会变黑色
3. 炒肉片要多久才能炒熟

为什么炒肉炒不熟

炒肉炒不熟，炒猪常做炒猪常是肉片肉片有多个原因。一 ，法西法切得块大 ，红柿太厚 ，炒猪常做炒猪常不爱熟。肉片肉片

二，法西法炒的时间太短，没炒熟

三
，炒的方法不对
。

咱先说第一条
 ，切肉时，要分炒什么菜，比方说炒蒜苔、芹菜等丝的菜  ，肉也要切丝，可以切火柴棍丝。切完后，如果是瘦肉丝 ，要用水淀粉上浆
，之后滑油，再炒 ，这样炒出来又嫩又熟 。

如果是五花肉 ，就不要上浆。五花肉一般炒块菜 ，比如，豆角
、甘兰之类的。先炒五花肉，要切3亳米左右的片，炒时要多炒一会儿，把油炒出点来再放调料
。

第二点，以上我也包括了，瘦肉无论丝还是片都要用水淀粉上浆。肥肉多炒一会儿，一把油煸出点来
。

第三点 ，方法问题 ，炒羊肉讲究嫩，不能长时间炒
。切完的肉丝和肉片要用蛋清上浆，炒时多放油。牛肉也一样 。

照这样炒出来的肉，又熟又嫩
。

猪肉炒了为什么会变黑色

猪肉炒了，火太大  ，油的温度太高，时间长了，会变黑色。

正确的炒法爆炒。

爆炒猪肉片

主料：猪肉500克。

辅料 ：青椒3个，葱5克 ，蒜5克，酱油5克 ，盐2克。

制作过程：

1、猪肉切薄片，倒入酱油和生粉腌制半小时 ，这样可以保持肉片嫩滑且有色泽。?

2、趁猪肉腌制的时间，把姜切丝 ，蒜切颗粒，青椒切块 。备用。

3、锅烧热后 ，倒入油，放入姜丝和蒜，等香味出来后放猪肉 ，记得火要开大 ，炒十五分钟后放老抽、盐 、味精、青椒 ，爆炒两分钟即可 。

4
、出锅
。盛入盘里，即可食用。

炒肉片要多久才能炒熟

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1、盐
：适量

2、糖 ：适量

3 、料酒：适量

4 、老抽 ：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油，放糖煸炒一下 ，放入肉片煸炒。

3.肉片转色，加料酒。

4.放葱白
，蒜，姜，辣椒煸匀。

5.加适量水
，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

OK 
，本文到此结束
，希望对大家有所帮助。